Kalte Begegnungen aus dem Elsass (regionale Spezialität)

Der Bauernsalat (Munsters Cromesquis, Rohschinken und gegrillter Speck)

Frische rohe Gemüseplatte

Land Toasts (mit lokalen Produkten)

Der warme Ziegenkäsesalat aus Brabant (mit lokalen Produkten)

Entenleberpastete, pochierte Birne und Toast

Roher schwarzer Waldschinken im Grün

Chefterrine und rohes Gemüse (Spezialität des Chefs)

Périgourdine-Salat (geräucherte Entenbrust, Gizzard, Foie Gras ...)

Selbst gemachter geräucherter Lachs mit seinen Süßigkeiten