Tous nos plats sont faits maison

Nos entrées froides

La Terrine à Fred en verdure, crudités assorties                                                                      12 €

Salade vosgienne à notre façon, œuf poché, lardons, croutons & Cie                              12.5 €

Salade de foie de veau, vinaigre de framboise, pignons de pin                                         14 €

Assiette de charcuteries fines régionales                                                                             13 €

Foie gras de canard maison, pain aux figues, chemins de fruits secs                                  17 €

Assiette terre & mer, magret & filet mignon fumés, saumon & truite fumés                         10 €

Nos plats végétariens

Salade Marcel, betterave, avocat, orange, chèvre, jeunes pousses.                                   14 €

Prix nets – Personnes allergiques, merci de le signaler à notre personnel de service.

Nos entrées chaudes

Notre tourte lorraine traditionnelle, accompagnée de sa salade verte                              12.5 €

Coquille Saint Jacques nantaise gratinée                                                                            12.5 €

Viennoise de riz de veau, sauce Noilly Prat                                                                         16.5 €

La classique tête de veau St Vincent, sauce ravigote                                                         13.5 €

Cuisses de grenouilles à la crème, ail et persil                                                                     16.5 €

Nos plats végétariens

Cannelloni aux asperges, sauce à la crème  14.50 €                                              Prix nets – Personnes allergiques, merci de le signaler à notre personnel de service.                                                                                    

Nos poissons

Truite meunière, amandes OU myrtilles, pommes vapeur                                                    15.5 €

Filet de Saint Pierre, crème de cidre, pommes caramélisées, brunoise de légumes           17 €

Tagliatelles fraîches au saumon                                                                                           14.5 €

La suggestion du mois

Sole meunière, légumes de saison & pommes vapeur                                                        18.5€

Prix nets – Personnes allergiques, merci de le signaler à notre personnel de service.

Nos viandes

Entrecôte poivre mignonette OU maître d’hôtel                                                                   19.5 €

Pavé de filet de bœuf, beurre de pinot noir d’Alsace, légumes de saison                         21.5 €

Magret de canard, sauce poivre mignonette ou sauce au miel                                         17 €

Souris d’agneau braisée au jus de thym, légumes de saison                                              15.5 €

La classique tête de veau St Vincent, sauce ravigote, pommes vapeur                             15.5 €

Choucroute alsacienne garnie                                                                                            18 €

Burger montagnard au munster fermier, pommes frites et salade verte                              15 €

Prix nets – Personnes allergiques, merci de le signaler à notre personnel de service.

La portion de fromage du plateau (brie, munster fermier, comté, montagnard, bleu, chèvre, St Nectaire)

OU

Vacherin glacé aux sorbets

OU

Le café gourmand

OU

Mousse caramel au beurre salé, biscuit sablé

OU

Nougat glacé au miel, à notre façon

OU

Crème brulée, liqueur d’agrumes

OU

L’incontournable tarte myrtilles

OU

Coupe glacée de saison

Tous nos plats sont faits maison

Terroir et tradition

ENTREE + PLAT + DESSERT                                                                                           26,50 €

ENTREE + PLAT    OU    PLAT + DESSERT                                                                        20,50 €

Composez votre formule :

La Terrine à Fred en verdure, crudités assorties

OU

Salade vosgienne à notre façon, œuf poché, lardons, croutons & Cie

OU

Notre tourte lorraine traditionnelle, accompagnée de sa salade verte

OU

Coquille Saint Jacques nantaise gratinée

vvv

Truite meunière, amandes OU myrtilles, pommes vapeur

OU

Choucroute alsacienne garnie

OU

Souris d’agneau braisée au jus de thym, légumes de saison

OU

La classique tête de veau St Vincent, sauce ravigote, pommes vapeur

vvv

La portion de fromage du plateau (brie, munster fermier, comté, montagnard, bleu, chèvre, St Nectaire)

OU

Le café gourmand (supp. 1€)

OU

Vacherin glacé maison aux trois sorbets, coulis de fruits rouges

OU

L’incontournable tarte myrtilles

Le menu enfant à 8.50 € jusqu’à 12 ans

Steak haché OU Nuggets de poulet OU Saucisse de Strasbourg, pommes frites OU légumes du jour, boule de glace surprise

Prix nets – Personnes allergiques, merci de le signaler à notre personnel de service.

Toutes les informations concernant l’origine de nos viandes sont disponibles à l’entrée du restaurant.

Plaisirs et gourmandises

ENTREE + PLAT + DESSERT                                                                                           33,50 €

ENTREE + PLAT    OU    PLAT + DESSERT                                                                        27,50 €

Composez votre formule :

Foie gras de canard maison, pain aux figues, chemins de fruits secs

OU

Assiette terre & mer, magret & filet mignon fumés, saumon & truite fumés par nos soins

OU

Salade de foie de veau, vinaigre de framboise, pignons de pin etc…

OU

Viennoise de ris de veau, sauce Noilly Prat

vvv

Pavé de filet de bœuf, beurre de pinot noir d’Alsace, légumes de saison

OU

Filet de Saint Pierre, crème de cidre normand, pommes caramélisées, brunoise de légumes

OU

Magret de canard, sauce poivre mignonette ou sauce au miel

vvv

La portion de fromage du plateau (brie, munster fermier, comté, montagnard, bleu, chèvre, St Nectaire…)

OU

Le café gourmand

OU

Mousse caramel au beurre salé, biscuit sablé

OU

Nougat glacé au miel, à notre façon

OU

Crème brulée, liqueur d’agrumes

Prix nets – Personnes allergiques, merci de le signaler à notre personnel de service.

Toutes les informations concernant l’origine de nos viandes sont disponibles à l’entrée du restaurant.